摘 要
最近几年来，随着经济的迅速发展，尤其是奥运会前后的这几年，酒店行业在全国各地风生水起，短时间内涌现出了一大批高星级饭店，和酒店行业迅速发展相对应的是中高等酒店教育也得到了迅速发展，培养出了大批量的酒店专业中专生，但问题是这些酒店专业毕业生却绝大部分选择了从事其他行业，分析其中原因，其中有一个很关键的原因就是酒店学生实习期间，都对酒店行业产生了不好的印象。从酒店专业学生实习环节存在的问题出发，分析了产生这些问题的原因，并总结提出了解决这些问题的对策。
本调查报告是通过采用表格问卷调查校企实习情况的。
通过本次调查，集中反映了中专学校在酒店专业实习环节还存在比较多的问题。
关键词：酒店行业; 实习; 问题; 对策
目 录
一、酒店管理专业实习概述 1
(一)专业实习调查的目的 1
(二)采用表格问卷调查校企实习效果情况 1
二、实习效果调查情况分析 2
(一)调查的数据统计 2
(二)数据分析 3
1.实习环节存在的问题 3
2.影响实习效果的原因 3
三、酒店实习的现状和前景 4
四、改进酒店实习效果的措施 4
1.学校应该派老师全程管理学生实习 4
2.学校和酒店建立完善实习制度 5
3.学生要保持良好实习心态 5
4.有关部门出台鼓励政策 5
5.尽量使全社会尊重酒店行业 5
6.实习后的总结及调研工作 6
附 录 7
参考文献 9
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