2007年10月山东自考开考餐饮管理(独立本科段))考试计划

　　专业名称：餐饮管理(独立本科段)

　　专业代码：020119

　　主考院校：烟台大学

　　课程设置及学分：本专业设置科目12门和毕业论文(目前仅在济南、东营、青岛开考)

　　1、毛泽东思想概论(2)

　　2、马克思主义政治经济学原理(3)

　　3、英语(二)(14)

　　4、管理系统中计算机应用(3)管理系统中计算机应用(实践)(1)

　　5、餐饮经济学导论(6)

　　6、中国饮食文化(6)

　　7、餐饮企业人力资源管理(6)

　　8、餐饮企业信息管理(6)

　　9、餐饮企业财务管理(6)

　　10、餐饮企业战略管理(6)

　　11、餐饮美学(4);食品营养学(4);国外饮食文化(4);宴会设计(3)宴会设计(实践)(1);以上4门选考2门。

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